トマトづくし (ё.ёo)β

完熟の大きなトマトをたくさんいただきました。

大きさ比較。右がよく八百屋さんで見かけるサイズ。


7月25日に宅急便で、ダンボールで届きました。
もちろん、トマトだけではなく、他にもナスやキュウリ、ピーマン、インゲンといろいろ入っていました。
大変ありがたく、おいしくいただきました。



いただいた野菜は、この一週間でほとんど食べてしまってのですが、トマトだけまだ冷蔵庫に残っていました。とてもおいしいのですが、やはり生で食べるとそんなに一度にたくさんはいただけないですね。


しかも、一人「トマトの種の周りのやわらかいところが嫌い」と言って生のトマトを食べない人がいます。
しーちゃんです。
サラダにトマトを毎日出していたら、3日めには「もうやめて」と言っていました。
「料理してあれば食べられる。」と自分でトマトスープを作ったりしていましたが。。。

7月31日にも宅急便が届きました。
新鮮な、完熟トマトとかぼちゃに枝豆と、本当にありがたいです。
しかし、冷蔵庫にはまだ先週のトマトが。。。。。。

仕方ありません。おいしく大量にトマトを食べようではありませんか。



■トマトの砂糖漬け（トマト中3個×２回）
　　サイコロに切ったトマトに砂糖をかけ、一晩冷蔵庫で冷やすとトマトから出た
　　水分が砂糖と混ざって、ひんやり甘いデザートに。
　　みーちゃんが自分でも作るぐらいに大好評！

■トマトソースのパスタ （トマト大５個）
　　にんにく・たまねぎ・トマトでソースを作り、その中にショートパスタを入れ
　　やわらかく煮ます。トマトから出た水分を吸い込んだパスタはピンク色。
　　さっぱりしているのに味が染み込んでいて好評！

■トマトゼリー(トマト大4個)
　　トマトをつぶしてジュースにし砂糖を混ぜる。溶かしたゼラチンと混ぜ冷やす。
　　ゼラチンが一袋しかなく、柔らかなゼリーに。おおむね好評。

■トマトケーキ(トマト大4個)
　　小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を振るった中に、ジュース状にしたトマトを入れ
　　混ぜる。解き玉子を2つ入れ、オーブンで焼き上げる。
　　これはしーちゃん、みーちゃんに大好評。

　　

まだまだ、トマト料理を研究します。
簡単でおいしいレシピがあれば、ぜひ教えてください。